足球．笑話．法國隊

今年世界杯，法國隊無疑成了最大的笑話。
 
1998年世界杯冠軍，四年前的亞軍，法國隊這次的三場比賽，一平兩敗，沒有建功，沒有任何亮眼的表現，唯一的功勞是「承讓」給地主國南非贏了最後一場球，讓他們對家鄉父老有個交代。

內鬨，球員羞辱教練，教練開除球員，球員罷工，國內輿論譁然，輸球。過去法國人心中的完美球隊，種族融合的象徵(Blanc-Black-Beur, 白人，黑人，阿拉伯人)，創造奇蹟的隊伍，已經徹底破滅消失了。

球員們自我中心的舉動，欠缺考量的行為，不僅讓世人大開眼界，也讓法國人蒙羞。體育部長語重心長地說：「我們的孩子不再以你們為英雄，你們毀壞了他們的夢想，法國的形象被你們玷污了。」

法國足協(FFF)是一個不缺錢的單位。愛迪達, GDF Suez (法國瓦斯)，SFR (電信業者)，家樂福，Credit Agricole (農業信貨銀行)，每季各贊助400萬歐元。可口可樂，Toyota, SPORT 2000, Konami, Ferrero, RTL(電台)，也各贊助80萬歐元。其他數目、額度不一的贊助場商無法一一列舉。

這麼多錢養一支東拼西湊的雜牌軍，住高級旅館，有吃有拿，不爽還可以罷工，難怪會惹人非議。大批國際媒體跑去看他們練球，不是為了球技，而是想捕捉一些球團跟教練貌合神離或勾心鬥角的畫面。踢輸了，輸得很難看，但早點回家也好，至少對法國人是個解脫.......


話說回來，什麼是世界杯裡最要緊的事呢？贏球？拿冠軍？當然很好。但世人最後記得什麼，有時往出人意料。我不記得上屆冠軍義大利怎麼光榮的贏球，但我記得席丹用頭跟他的對手說hello；或是更早前，留著小辮子的巴吉歐，在最後決勝的十二碼踢中門柱時的神情。甚至小時候看馬拉杜那，印象最深的不是他意興風發帶領阿根廷拿到冠軍那次，而是下一屆阿根廷被德國坦克打敗，他淚眼汪汪接過亞軍獎杯的那一刻。那麼，已經成為最多話題的法國隊，茶餘飯後被聊得最多的法國隊，國際媒體一片訕笑的法國隊，誰知道，說不定又會繼席丹頭錘之後，成為這屆世界杯的話題贏家？

課堂照片 - 法式鹹派 Quiche

在同學千呼萬喚之下，我終於整理出上回廚藝教室的照片。我們借用學校的烘焙教室，設備雖然陽春點，但絲毫不影響我們興緻。茲將「法式鹹派」和小甜點「夏夜的優格」秘方大公開 ~~

派皮(pâte sablé)：可以在家樂福買到，但最近似乎不好買(受冰島火山影響)。我們用做焗烤濃湯的酥皮代替，效果差強人意；有時間的話，還是用麵粉、蛋、奶油自製比較好。

內餡：洋蔥，培根，磨菇，青蒜，櫛瓜(courgette, zucchini)，鹽、胡椒。(其實想吃什麼都可以自己加！)

派皮要先進烤箱烤硬，然後將炒好的菜倒入，淋上混合的牛奶蛋汁，灑上起士(Emmental)，進烤箱(180度)烤30-40分鐘。

 Et voilà! 出爐香噴噴的法式鹹派，大家都說讚喲！

 可惜當天竟沒有全班的合照？！

 餐後甜點：「夏夜的優格」，作法很簡單，鳳梨、芒果切小丁，加優格即可，很幫助消化喔~~

高中會考哲學考題

我一直認為台灣學生需要哲學教育，這絕對對改善台灣的亂象大有幫助。

台灣的教育裡從沒教導學生「什麼是思考」。老師只會教學生背書和解題，學校上課不夠，怕你記不住，還有參考書和補習班幫你重點整理。面對複雜的問題，我們只被教導如何把它簡單化，而不是去抽絲剝繭，瞭解現象背後的原因。所以一切問題，最後結論都是藍或綠；所以大學學測的作文題目都要既抒情、又要論說的怪題目(例如：「漂流木的獨白」)。作文章沒有真情流露，就變成撒狗血；不明就理亂說，就變成人云亦云。這不就是八點檔「夜市人生」，或每晚讓藍營綠營各自發洩各自取暖永無休止的政論節目？

法國教育有許多地方也是亂七八糟，但哲學教育則是相當可取的。 讓我們來看看今年高中會考(bac)的考題為何：

科學組(S)

• 藝術需要規則嗎？
• 人能否決定自己的幸福？
• 霍布斯《利維坦》選文評論

經濟社會組(ES)

• 科學真理是否具有危險性？
• 歷史學家的任務是否在評斷是非？
• 涂爾幹《道德教育》選文評論

文學組(L)

• 真理的探討可否做到公正不偏頗？
• 展望未來是否需要遺忘過去？
•  阿奎那《神學全集》選文評論

我們注意到，所有的題目都以「問題」的形式出現，事實上「提問」往往比「回答」更有意義。這些問題並不需要我們提供一個八股式的標準答案，而是在思考與分析的過程裡，事件的面向逐漸展開，我們也窺見人的思維的種種潛在性和可能性。

文科學生人數直直落

在法國，也有「好學生別念文組」的觀念。

今年法國高中會考(bac)選擇文組的學生比去年減少百分之二，二十年間，文科學生已遞減了百分之二十八，占所有考生不到五分之一。

在台灣，大學生了沒什麼了不起，法國其實也一樣。大學被排除在精英教育之外，大學畢業差不多也等於失業，文科學生尤其如此。「一個從哲學系畢業的學生根本就找不到工作，沒有一家公司會要的，」一位巴黎大學的哲學老師如是說。高中會考的組別選擇，也只是反映社會的趨勢而已。

「成績最好的永遠念S (科學)，次好的念ES (經濟與社會)，成績普通的選STG (管理學科)，沒有STG的話就去L (文學)吧。」這是文科老師的看法。幾間高中還有比較好的文組課程的，多半為了給考高等學校掛保證，或是讓那些文藝青年將來可以去走藝術、學電影。

費加洛報原文

值得注意的是，「文學」組+「經濟與社會」組，才是在台灣所謂的「文組」。這兩組加起來的人數，剛好占了考生二分之一，跟「科學組」人數不相上下。這麼一來就和台灣狀況大不相同了。我念高中時，全年級33班裡文組只有4班，占八分之一不到，其他學生全是二、三類組。這麼不平均的分配，這麼薄弱的人文素質，難怪，台灣舉目放去只有工業區和3C電子產品......

法國猶太知識份子捍衛以色列

何謂知識份子？在法國，知識份子必須學養深厚(通常是哲學家)，兼具儒家的淑世精神(但不能跑去做官)，要針砭當代議題，能獨立不受制約地思考問題，人性、社會、政治問題皆包括在內(註：有更好的定義觀迎提供)。簡言之，知識份子敢發表異論，敢挑戰當局，足以代表真正的良知。

在法國，最常在媒體上出現、代表「知識份子形象」的人有兩位：一位是 Bernard Henri Lévy (BHL)，另一位是 Alain Finkielkraut (AF)。兩位，嘿，剛好都是猶太人。

談論猶太人，這個充滿爭議的民族，奉勸您私下跟友人聊聊就算了。不然，最好穿上盔甲盾牌，以免莫名流彈襲擊或誤踩地雷......

BHL

我在法國認識一兩位猶太朋友。當然，都不是第一次見面就知道他們是猶太人，猶太人長相跟別人並沒有明顯不同。「什麼？你是猶太人？」我每次反應都一樣。他們都聰明，會唸書，人也很好。問他們是否遵守猶太戒律，他們說沒有。那麼猶太人的身份代表什麼意義呢？「不如說，我認同的是猶太人的歷史。」什麼是猶太人的歷史啊？奧希維茨，OK, 永遠不能忘.....

上禮拜(5月31)以色列軍方襲擊了運往加薩走廊的人道救援船，強登船艦扣留物資，並對毫無武裝的人道志工開槍，導致九人死亡，數十人受傷，國際社會群起譴責。

就在一面倒的譴責聲浪中，兩位法國「知識份子」發言了，抗議以色列「被扭曲」：「我一直認為攻擊事件很愚蠢，」，BHL說，但國際社會竟「發瘋似地」大發雷霆。「以色列也不想血洗無辜人士，以色列事實上中了計，血洗事件根本是救援組織的詭計」，土耳其所安排對加薩走廊的人道救援居心叵側，在這個國家「《我的奮鬥》(希特勒自傳)是本暢銷書」(AF)。兩位「良心」繼續申論：

「一票塔圖弗份子(宗教偽善者)抗議以色列不願接受國際調查，」(BHL)
「(批評者)擺出聖人的姿態，背後的惡意，不禁令我感到害怕。」(AF)
「以色列拒絕的是聯合國人權委員會的調查 - 這個組織，是古巴、巴基斯坦、伊朗那群民主主義份子在管理」...... (BHL)

好了。接著我們看看蜂擁而至的讀者回應(三百篇)寫些什麼：

「聰明(又有良知)的猶太知識份子怎麼了，一旦講到以色列就沒了節制跟理性？」

「只要是猶太知識份子(僅管有非宗教立場且身為法國人)就繼續悍衛以色列，因為他們是猶太人，只要是阿拉伯人就繼續悍衛巴勒斯坦人的恐怖活動，因為他們信回教且是阿拉伯人，那麼就永遠逃不出地域主義和種族主義的魔咒。」

「應該讓兩位學者看看約旦河西岸屯墾區的地圖，告訴他們道路怎麼被切斷，供給巴人的水源如何貧乏，告訴他們基本人權如何被剝奪，那些人除了抵抗入侵者沒有犯其他罪；告訴他們身為民主人士，面對一個靠(別人)懺悔建立的國家，只能去對抗。」

「一個曾經遭受過納粹暴行的民族，怎能用相同手段來對付其他民族？」

「這麼多回應代表什麼？從大革命以來這裡一直是塊擁有土地所有權的地方，大多數人也覺得這件事理應如此；也因為歐洲早在眾人的歡呼聲中推倒恥辱的圍牆。然而，最令人高興的是看到那些被觸怒的假先知們露出了真面目，由於對人性不信任，這些人向我們推銷共產思想末世論。那些一無所有的小人物，只能去擁抱自己的恐懼。」

「光是BHL和Finkielkraut的名字就引發世界報訂戶220篇回應(95%持反對意見)。達爾富死六百人，只有14篇回應。光這樣就夠令人噁心了。Any comment?」

「『任何對以色列政策的批評都自動被歸類為反猶，』的確，有時候是這樣。但請告訴我，對其他事情往往沒有激烈反應的人，他們的『反猶』激情是從何而來的？」


世界報原文

2009波爾多葡萄酒蓄勢待發

歐元不是跌跌不休嗎，奇怪的是遊歐洲的費用不跌反漲，2009的葡萄酒還沒上市，行情也一路看漲。好消息是，2009年的波爾多紅酒被各路評薦家齊聲推薦，「既可現喝，也可收藏」，甚至勝過大家公認的好年份2005年。
根據羅伯帕克(嗯，美國的品酒大師)的看法，他認為波爾多頂級葡萄酒從沒這麼好過(至少他以前沒過波爾多紅酒接近滿分的分數)，下列諸酒莊尤其值得關注：

- Lafite-Rothschild (波亞克產區，1^ers grand crus classés, AOC Pauillac)
- Latour (同上)
- Margaux (瑪歌產區，1^er grand cru classé)
- Haut-Brion (佩薩克雷歐尼昂產區，1^er grand cru classé, Pessac-Léognan) 格拉芙(Grave)地區葡萄園

(以上四者同為1855年列級之一級酒莊)

- Cos d'Estournel (第二列級酒莊，聖艾斯塔芙產區，second grand cru classé du Médoc à Saint-Estèphe)
- Léoville-Poyferré (第二列級酒莊，聖朱里昂產區，second cru classé, Saint-Julien)
- Pontet-Canet (第五列級酒莊，波亞克產區，5_^e grand cru classé, Pauillac)

以上所列酒莊除Haut-Brion來自「格拉芙」區，其他列級酒莊的產區都位於「梅多克」Médoc地區的葡萄園。

- L'Eglise-Clinet (彭姆候產區，Pomerol) 位於Dordogne河右岸，緊鄰聖艾米里昂(Saint-Emilion)的產區。

註：許多人搞不清楚酒瓶標示年份是指「上市年份」或「生產年份」。「2009年」即意謂2009年採收的葡萄。

下圖有列出詳細的波爾多產區