課堂照片 - 法式鹹派 Quiche

在同學千呼萬喚之下，我終於整理出上回廚藝教室的照片。我們借用學校的烘焙教室，設備雖然陽春點，但絲毫不影響我們興緻。茲將「法式鹹派」和小甜點「夏夜的優格」秘方大公開 ~~

派皮(pâte sablé)：可以在家樂福買到，但最近似乎不好買(受冰島火山影響)。我們用做焗烤濃湯的酥皮代替，效果差強人意；有時間的話，還是用麵粉、蛋、奶油自製比較好。

內餡：洋蔥，培根，磨菇，青蒜，櫛瓜(courgette, zucchini)，鹽、胡椒。(其實想吃什麼都可以自己加！)

派皮要先進烤箱烤硬，然後將炒好的菜倒入，淋上混合的牛奶蛋汁，灑上起士(Emmental)，進烤箱(180度)烤30-40分鐘。

 Et voilà! 出爐香噴噴的法式鹹派，大家都說讚喲！

 可惜當天竟沒有全班的合照？！

 餐後甜點：「夏夜的優格」，作法很簡單，鳳梨、芒果切小丁，加優格即可，很幫助消化喔~~